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湖南国进食用菌开发有限公司
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湖南国进解答泡完香菇的水能喝 |
湖南国进解答泡完香菇的水能喝
湖南国进解答泡完香菇的水能喝:有些人在泡发干香菇时,喜欢用一些小窍门,觉得这样泡得更快、更好,好比加入少许白糖就是比较流行的快速泡发小窍门。
好比用香菇炖汤,可以连水带菇一起炖,这样汤汁更加香浓,营养也更好。
良多人在泡发干香菇后,会将泡过的香菇水倒掉,实在这样会造成很大的营养铺张。
实在只要把干香菇在浸泡前清洗干净,浸泡的水完全可以再利用。泡出来的香菇水可能会有一些杂质,可以轻微过滤一下,或者倒在碗里沉淀一会儿,上面的清液就可以再利用。
记者在采访中还了解到,有些营养专家还会把泡香菇的水直接喝掉,说并不难喝。实在,干香菇用温水浸泡一般就能很好地泡发,白糖主要有去腥的作用,泡发干香菇时没必要加入白糖,这样还轻易夺走香菇本身具有的特殊香味。
湖南国进解答泡完香菇的水能喝:卫生部北京病院副主任营养师李长平说,干香菇在浸泡过程中,有些营养成分会部门溶于水中,好比B族维生素等水溶性维生素,以及具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质。此外,有些人用香菇做菜时,喜欢把香菇先蒸熟,好比做香菇油菜,蒸出来的香菇水千万不要倒掉,可以在勾芡时派上用场。但要留意将香菇在浸泡前洗干净,*好用纯清水或矿泉水、凉白开浸泡香菇。
联 系 人:张莎
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